Herrschaftszeitn noch a moi!Bayrische Schmankerl, wer kennt sie nicht? Brez'n, Fleischpflanzerl oder Kartoffelsalat - gutes bayrisches Essen ist fast allen Hobbyköchen ein Begriff. Doch für eine Reise ins Land der bayrischen Schmankerl brauchst du keine Koffer zu packen: Eine bunte Mischung der bekannten Leckereien findest du hier in diesem Buch!Ob zur Brotzeit oder als Hauptspeise, für jeden Anlass und Geschmack ist etwas dabei. Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut darf dabei ebenso wenig fehlen wie Kässpatzn oder die deftige Biersuppe.Lade deine Spezis nach Hause ein und verwöhn sie mit frisch gebackenen Laugenherzen, Fleischpflanzerln oder Krautsalat. Oder mögt ihr es lieber süß? Wie wäre es dann mit einer klassischen Bayrisch Creme zum Dessert oder einem Zwetschgendatschi zum Nachmittagskaffee?Unsere Autorin Annemarie Thon hat sich mit dem Team Mixtipp durch ganz Bayern geschlemmt; die Highlights sind in diesem Buch zusammengestellt.Die Rezepte sind wie immer für den TM 5 und TM 31 umgeschrieben.In diesem Sinne An Guadn! - Pack ma's!

Unsere Autorin Annemarie Thon kocht und backt für ihr Leben gern. Neugierig probiert sie jeden Tag in ihrer Küche neue Dinge aus. Zu ihren Leidenschaften gehört vor allem das Erforschen von unterschiedlichen Ländern und Regionen in Bezug auf deren kulinarische Köstlichkeiten.Bayerische Spezialitäten hat sie schon in ihrer Kindheit kennen und lieben gelernt. Mit ihren Großeltern hat sie jedes Jahr im Sommer Urlaub in Bayern gemacht. Dabei sind viele Erinnerungen an leckere Köstlichkeiten, wie Zwetschgendatschi, bis heute hängengeblieben.Den Thermomix hat sie bei ihrer Cousine kennengelernt; schnell hatte sie selbst einen in der Küche stehen. Sofort mussten die Kindheitserinnerungen wieder zum Leben erweckt werden und auf ihre Thermomixtauglichkeit geprüft werden. Sie stellte fest: Nichts ist leichter als bayerische Schmankerl mit dem Thermomix nachzukochen.Für dieses Buch hat sie ihre schönsten Rezepte und Tipps für dich zusammengestellt.

VorwortBayrische SchmankerlBasisrezept VanillezuckerBasisrezept GemüsebrüheSchmankerl zur BrotzeitGriebenschmalz mit Apfel und MajoranTomaten-Paprika-ButterKrautsalat mit SpeckKräutertopfenEier-Schnittling-SalatErdäpfelkäsBiervinaigretteBayrische FleischpflanzerlHerzhafter ErdapfelsalatChiemgauer BauernbrotLaugenherzenRadieserlsalatSuppenGerstelsuppnAnnemaries ButtermilchsuppnKräuter-BrennsuppnZünftige BiersuppnBärlauchsuppnKrensuppnErdäpfelsuppn HauptspeisenErdäpfelknödelSemmelknödelSaures Lüngerl mit SemmelknödelnBayrisch KrautApfelblaukrautAllgäuer KässpatzenSauerkraut bayrische ArtSpinat-TopfenknödelForelle in AlufolieMaultaschen mit BärlauchLeberkäsRahmwirsingMünchner Tellerfleisch mit MeerrettichsauceBrezenknödel mit RahmschwammerlSaiblingsfiletSchweinsbraten mit KrusteLeberspatzenKuchen und DessertsBackofennudeln mit ZwetschgenBayrisch Creme auf MolbeerenspiegelRibiseltraumAuszogne Bayrische KrapfenBäuerlicher ZwetschgendatschiGuglhupf-MinisPlumkuchenBierkuchenKaiserschmarrn