Der Professor Grau war früher mal eine Büchermaus, die sich durch hunderte von Büchern genagt hat und deshalb natürlich ganz besonders schlau geworden ist. Doch dann hat der Professor eine Buchstaub-Allergie bekommen und ist von der Bayrischen Staatsbibliothek nach Giesing in die Konditorei Ringlbeck gezogen. Kuchenbrösel sind nämlich die zweite große Leidenschaft vom Professor Grau! In der Backstube wird Professor Grau von Lissy und Toni entdeckt, die sich heimlich auf die Lauer gelegt haben. Und damit beginnt eine wunderbar frische, vergnügliche, feinsinnige, spannende Freundschaftsgeschichte.