Nicht nur ein schöner Braten, sondern auch die leichte Küche kann Gaumen und Geist erfreuen! In den heimischen, sprich norddeutschen Pötten dieses Kochbuchs landet viel Gutes für die schlanke Linie - und "light" bedeutet dabei mitnichten "langweilig", wie Büsumer Krabbensuppe, Löwenzahnsalat oder Sanddornmousse beweisen.Begleitet werden die inspirierenden, frischen Rezepte von teilweise skurrilen Anekdoten und Hintergrundinformationen rund um die vorgestellten Speisen und Lebensmittel. Unter den Vorspeisen, Hauptgängen, Snacks und Desserts findet ein jeder seine persönlichen Favoriten, alle leicht und unkompliziert nachkochbar. Die passenden Getränkevorschläge gibt es auch dazu, und dann kann ganz ohne schlechtes Gewissen nach Herzenslust geschlemmt werden.Dieses Kochbuch ist der beste Beweis dafür, dass norddeutsche Küche nicht schwer sein muss. In diesem Sinne: "Proust" und "Goaden Aftit" ("Prost" und "Guten Appetit")!--- Bitte beachten Sie, dass dieser Titel im Fixed Layout-Format vorliegt. Bitte prüfen Sie, ob dieses ebook von Ihrem Reader erkannt und gelesen werden kann. ---

Tom Dieck arbeitet seit 1980 als Redakteur. Er begann seine Berufslaufbahn bei einem Fachzeitschriftenverlag, in dem er später als Chefredakteur tätig war. Im Jahr 1993 gründete er mit seiner Frau Undine Schaper und Freunden den LAND&MEER Verlag. Hier betreut er die Foodseiten mit Themen der regionalen norddeutschen Küche. Seine Lieblingsgerichte kommen aus der Region. Dabei gilt sein Interesse besonders den Geschichten hinter den Gerichten. Seit Anfang 2012 betreibt er die Facebookseite "Küche der Küste".

VorspeisenFeulleté-BirnenteigHerbstliche KürbissuppeBüsumer KrabbensuppeSalat vom Flußkrebs(Auszug)SnacksQueller gedünstetBärlauchpestoDicke Bohnen auf ToastLöwenzahnsalat(Auszug)HauptgängeAltonaer FischsuppeOldenburger MochturtlesuppeGiersch mit SpiegeleiMakkaroni mit BackobstKoteletts von der MeeräscheAal auf StrohBratwurst vom Angler Sattelschwein(Auszug)GetränkeNorddeutsches BierStörtebeker Braumanufaktur GmbHNorddeutscher WeinFliederbeergrogDessertDickmilch mit SchwarzbrotGroßer HansBrombeerauflaufOstfriesische Teecreme(Auszug)KuchenBuchweizentorteFranzbrötchenButterkuchen