Why do we find some aromas pleasant, sensual or even bewitching, while we turn our nose up at others? Top-selling author Georg Schwedt teaches scientifically-minded readers about scents and perfumes, aromas and spices. In a clever mixture of exact science and entertaining information he describes the manifold facets of the chemistry behind aromas. Topics range from the physiology of smelling, via methods of extracting scents and the creation of ethereal oils right up to such perfume icons as Chanel No. 5 or Tosca. Along the way Schwedt he uncovers fascinating facts from the culture and science of yesteryear and combines these with the latest results from chemistry. As a result, the reader learns about ancient Egyptian methods for making perfume and about the therapeutic use of scents, which can also be experienced in perfume museums.

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast uberall: im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichen Sachbuchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvortragen zeigt er jung und alt, wie viel Spa? Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der>ExperimentierKuche< des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schulern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Von Georg Schwedt sind unter anderem bei Wiley-VCH erschienen: Wenn das Gelbe vom Ei blau macht; Was ist wirklich drin?; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Chemie fur alle Jahreszeiten.

KULTUR-, WISSENSCHAFTS- UND INDUSTRIEGESCHICHTE Zu Besuch in Duftmuseen Aus der Kulturgeschichte Aus der Wissenschaftsgeschichte: Vom Terpentinol zu den Terpenen Parfumeure - vom alten Agypten bis nach Grasse Etherische Ole industriell CHEMIE DER DUFTE Zur Physiologie des Riechens Etherische Ole, Aromen und Essenzen Duftstoffe tierischen Ursprungs Aroma-Schlusselsubstanzen Verfahren der Gewinnung Analytik - von charakterisierend bis hochauflosend ETHERISCHE OLE AUS PFLANZEN Duftpflanzen Gewurzpflanzen Zur Biogenese der etherischen Ole Duftende Produkte - von Seifen bis Duftkerzen Komponieren von Parfums Beruhmte Parfums: Eau de Cologne, Chanel No.5, Tosca u.a. mehr Dufte zur Therapie