In diesem Buch erfahren Sie folgendes:- Die Vorteile der biologischen Anbaumethoden.- Den Unterschied zwischen Vollkorn und Auszugsmehl.- Wie arbeiten die Bäcker?- Was sind "echte" und was sind vorgetäuschte Vollkornbrote?- Die Regeln für eine vernünftige Ernährung.Die Autoren halten sich in diesem Buch an die mehrfach überprüften Kenntnisse der Medizin und der Naturwissenschaften.