Es war im fernen Jahr 1810, als Josef Anton Sanoner im damals kleinen Bergdorf St. Ulrich im Grödner Tal einen Gasthof erwarb. "Der Adler" - wie er im Volksmund genannt wurde - entwickelte sich über 7 Generationen und turbulente Zeiten hinweg zum heutigen Luxus- und Wellnesshotel ADLER DOLOMITI Spa & Sport Resort, das 2010 sein 200-jähriges Bestehen feiern durfte. Das Buch zeichnet die wechselhafte Geschichte des Hotels nach, welches beispielhaft für die Anfänge und die Entwicklung des Tourismus in Südtirol steht.

Hans-Peter Demetz wurde 1948 in Sankt Ulrich in Gröden geboren. In Südtirol ist er vor allem für seine Zeichnungen, die im Wochenmagazin "ff" erscheinen, bekannt. Er betreibt ein auf Hotelbauten spezialisiertes Architekturbüro und verfasst Bücher, wie zum Beispiel das von ihm illustrierte "Lexikon Südtirolerisch-Deutsch".