- dient den Auszubildenden in allen Berufen des Hotel- und Gastgewerbes als umfangreiches Nachschlagewerk mit schnellem und einfachem Zugriff auf gut strukturiertes Wissen ermöglicht eine kurze, präzise Wiederholung der Inhalte und gilt als wertvolle Unterstützung bei der Erarbeitung, Wiederholung und Auffrischung fachlich relevanter Themen bietet kompakt aufbereitete Inhalte zu diversen wichtigen Themen für die Ausbildung im Hotel und Gastgewerbe korrespondiert mit den Fachbüchern und Arbeitsheften mit wesentlichen Rechtsvorschriften und einem Fachwortverzeichnis im Anhang eignet sich über die Erstausbildung hinaus auch für den Einsatz an Hotelfachschulen, Meisterschulen, Fachschulen, Fachhochschulen und Hochschulen