Un estudio, publicado en 2020 en el British Journal of Ophthalmology sugirió que llevar una'dieta de patrón occidental', que incluye carne procesada, alimentos fritos y productos con alto contenido de azúcar, puede presentar riesgos significativos para desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, una de las principales causas de pérdida de visión irreversible entre las personas mayores. De ahí, la importancia que cobra la alimentación en la salud y en el el cuidado ocular. Por ello, la reconocida oftalmóloga Alexandra Mieth Alviar, M.D. presenta un completo documento que describe, con autoridad académica y científica, todos los detalles que debemos seguir para cuidar el tesoro de la visión de forma cotidiana y natural, mediante nuestras decisiones alrededor de la mesa y delante del espejo.

AUTORAlexandra Mieth Alviar, M.DMédica de la Pontificia Universidad Javeriana, ha dirigido el Banco de Ojos de la Fundación Santa Fe de Bogotá y ha llevado a cabo múltiples trabajos de investigación; dos de ellos fueron meritorios al Primer Premio en Investigación Médica Nacional.Se especializó en oftalmología en la Fundación Oftalmológica Nacional y cursó su subespecialidad en cirugía de córnea y cirugía refractiva en Tucson (Universidad de Arizona) y Las Vegas (Buzard Eye Institute). En Montreal, realizó patología ocular e investigación clínica en la Universidad de Mc. Gill y también ha estudiado en el Instituto Bascom Palmer en Miami y en el Hospital Changung de Taiwán.

CONTENIDO Prólogo..............................................15 Prefacio..............................................17 Introducción.....................................19 Capítulo 1..........................................21 Los ojos, nuestra carta de presentación..........21 El proceso de ver.....................................22 El proceso de envejecer............................22 Consejos básicos antienvejecimiento.............24 ¿Qué esperamos?, ¿qué queremos?...................25 Marcadores biológicos y epigenética................26 El estrés.......................26 La oxidación.........................27 Capítulo 2.......................31 Evaluación especializada................31 Párpados................31 Piel....................33 Cejas..................34 Pestañas...............34 Capítulo 3.....................37 Cuidados protectores y preventivos............37 Limpieza........................37 Rutinas de limpieza facial....................38 Hidratación......................44 Cosmecéutica...................45 Protocolos de protección..............48 Tónicos caseros...................49 Gafas protectoras................51 Maquillaje............................54 Capítulo 4........................57 Terapias no invasivas..................57 Masajes y drenaje.....................57 Terapias de spa en casa.................60 El sueño........................................61 Los alimentos como medicina................62 El ayuno terapéutico.............................65 El pH en la dieta..........................66 Los alimentos y las alergias oculares...........67 La llamada 'comida chatarra' y sus efectos en los ojos.......71 Los alimentos y las hormonas.............73 Productos alimenticios para aplicación tópica........74 Tónicos y desmaquillantes...........74 Aceites....................75 Mascarillas..............78 Capítulo 5......................81 Suplementos para ojos..........81 Vitamina A................81 Vitamina B1...........83 Vitamina C.............83 Vitamina D.................84 Vitamina E...................85 Omega......................86 Luteína...............87 Zinc.................88 Magnesio...............89 Espirulina.................89 Clorofila....................91 Capítulo 6.......................93 Enfermedades oculares tratables o modificables mediante la dieta.................93 Hemorragias y fragilidad capilar por escorbuto...............93 Ojo seco ceguera nocturna................95 Degeneración Relacionada con la Edad.....97 Catarata....................99 Ojeras..................101 Glaucoma...............103 Alergias oculares...........104 Capítulo 7........................107 Superalimentos....................107 Agua............................108 Aceite de oliva.....109 Aloe vera......................111 Aguacate.................112 Apio.......................113 Arándanos rojos..............114 Cebolla.......................114 Mango....................116 Manzana................116 Piña...........................117 Tamarindo...................119 Espinaca...................120 Cacao.........................121 NuecesAlmendra...........121 Remolacha......................123 Pepino........................124 Zanahoria................126 Capítulo 8.................129 Especias curativas...............129 Ajo.......................129 Albahaca.............130 Anís.................131 Azafrán................132 Canela...................133 Cardamomo...........134 Cúrcuma................135 Jengibre................136 Laurel...............137