Les jornades celebrades en les universitats estacionals de Bunyol, Aiora i Sagunt, punt de trobada de docents, professionals, estudiants i ciutadans d'aquests territoris i els seus voltants, aborden temes tan diversos com el patrimoni cultural, la música com a vehicle d'expressió o la cultura de la mel. La Universitat de València, fidel al seu compromís amb el territori i la societat local valenciana, impulsa aquestes accions acadèmiques lligades a la formació, la investigació i la transferència del coneixement, que ara s'apleguen en aquest volum.