Die Ernährung nach den Fünf Elementen ist eine Abwandlung der Traditionellen Chinesischen Diätetik für die zeitgemäße Anwendung im heutigen, schnellebigen Westen. Dabei geht es vor allem um zwei grundlegende Dinge: Genuss und Bekömmlichkeit! Aber auch das angepasste Kochen je nach Jahreszeit, die Verwendung der Nahrungsmittel entsprechend ihren wärmenden, neutralen oder kühlenden Effekt und der gezielte Einsatz der Fünf Geschmacksrichtungen sauer, bitter, süß, scharf und salzig sind wichtige Grundlagen der Fünf-Elemente-Ernährung. Mit den über 180 jahreszeitlich geordneten Rezepten bereiten Sie genussvolle Gerichte nach den Regeln der 5-Elemente-Küche zu, und das ist auch für den Laien ganz einfach. Erleben Sie selbst, wie schnell wirklich gutes und gesundes Essen auf den Tisch gezaubert werden kann. Kochen Sie mit Leichtigkeit durch die Jahreszeiten. Praktische Tipps und Wissenswertes zur Fünf-Elemente-Küche finden Sie im ersten Teil und im Anhang des Buches, darunter: - Garmethoden und jahreszeitliche Zubereitungsarten - Kochen im Kreislauf der 5 Elemente - Yin- und Yangisierende Kochmethoden - Saisonkalender für Gemüse, Salate und Obst - umfangreiche Nahrungsmittelliste - Warenkunde - Glossar - Kontakt-Adressen - Informationen zur Aus- und Weiterbildung in 5-Elemente-Ernährung

Isabel Ockert, Jahrgang 1968 und Mutter von drei Kindern ist Ganzheitliche Ernährungsberaterin (Paracelsus-Schule) und bietet Aus- und Weiterbildungen im Bereich der "Ernährung nach den Fünf Elementen" an. Ihre Erfahrungen beruhen auf ihrer langjährigen Tätigkeit als Ernährungsberaterin, Coach und Seminarleiterin. In den letzten Jahren hat sie über 500 Kochkurse mit den unterschiedlichsten Themen geleitet und 2010 eine eigene Kochschule eröffnet. Ihre Schwerpunkte sind die mediterrane und die asiatische Küche. Seit 2003 widmet sie sich gezielt der Umsetzung der 5-Elemente-Ernährung auch in Form von Speisenkonzepten in der Gastronomie und Hotelerie oder bei Teambuilding-Seminaren in der Küche sowie der Prävention in Unternehmen unter dem Motto "Work-Life-Balance". Nach wie vor bietet sie auch persönliche Ernährungsberatungen an. Das komplette Dienstleistungsprogramm finden Sie unter www.isabel-ockert.de