Der Konsum von Nahrungsmitteln, Kleidung, Mobilitätsdienstleistungen, Energie oder Freizeitangeboten bleibt nicht ohne Folgen und Nebenwirkungen für Mensch und Natur. Möglichkeiten zu erschließen, wie wir unseren Konsum gerecht und verantwortungsvoll gestalten können, wird zunehmend auch als Aufgabe von Bildung verstanden. Wie dies ganz konkret geschehen kann, wurde im Rahmen des Projektes BINK (Bildungsinstitutionen und nachhaltiger Konsum) über drei Jahre lang erprobt. Das vorliegende BINK-Praxisbuch stellt insgesamt zehn Projekte vor, in denen Praktiker_innen selbst beschreiben, wie sich Bildung für nachhaltigen Konsum in der Praxis ganz konkret ausgestalten lässt, sowohl im schulischen wie auch im universitären Kontext. Zur besseren Orientierung sind die einzelnen Projekte drei Bereichen zugeordnet (Campus, Curriculum, Community), die zeigen, an welch verschiedenen Stellen Maßnahmen ansetzen können - und wo mögliche Fallstricke lauern. Alle beschriebenen Projekte erhalten zudem Kontaktangaben der Durchführenden, die es den Leser_innen ermöglichen, in den direkten Erfahrungsaustausch zu treten.

Claudia Nemnich und Daniel Fischer sind wissenschaftliche Mitarbeiter am Institut für Umweltkommunikation (INFU) der Leuphana Universität Lüneburg. Im Rahmen des dreijährigen Projektes BINK ("Bildungsinstitutionen und nachhaltiger Konsum'') begleiteten sie Praxisakteure an Bildungseinrichtungen bei der Entwicklung und Umsetzung von Projekten und Maßnahmen ("Interventionen''), die zum Ziel hatten, nachhaltigen Konsum bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen zu fördern und die Konsumkultur der jeweiligen Bildungseinrichtung zu verändern. Die damit verbundenen Entwicklungsprozesse vor Ort in den Bildungseinrichtungen unterstützen sie durch Forschungen zum Thema "Bildung für nachhaltigen Konsum''.