Du hast Lust auf eine kulinarische Reise durch die Regionen Spaniens? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich! Entlang der spanischen Küste über die Balearen und Kanaren führt die Reise durch Andalusien, Galizien, Katalonien und das Baskenland.Die gebürtige Spanierin Maria del Carmen Martín-Gonzáles stellt hier zusammen mit dem Team MIXtipp die besten Rezepte ihrer Heimat vor. Inspiriert von den vielfältigen, köstlichen Lebensmitteln und der spanischen Gemütlichkeit ist eine Rezeptsammlung bestehend aus diversen Tapas, Suppen und Eintöpfen, Hauptgerichten, Dips, Desserts und Gebäck entstanden. Eben Spanien, wie es leibt und lebt! Und das Beste: Maria del Carmen Martín-Gonzáles hat alle Rezepte auf den TM 31 und TM 5 umgeschrieben.

Maria del Carmen Martín-González stammt aus Granada, einer der schönsten Ecken Andalusiens. Als Spanierin wurde ihr so bereits die Vorliebe für die südländische Küche in die Wiege gelegt. Dadurch, dass sie in einer thermomixbegeisterten Familie aufwuchs, lernte sie früh von Mutter und Tante, dass sich die traditionelle spanische Küche und das Kochen mit dem Thermomix keinesfalls gegenseitig ausschließen. Neben Rezepten aus ihrer andalusischen Heimat hat Carmen auch Gerichte aus den anderen Regionen Spaniens in ihr Repertoire aufgenommen. Ob andalusisch, katalanisch oder galizisch- sie liebt es, traditionelle Spezialitäten mit dem Thermomix nachzukochen. Durch ihre jahrelange Mitarbeit bei der spanischen Thermomix-Zeitung "Cocina tu misma con Thermomix" hat sie bereits viele Thermi-Fans mit ihren spanischen und internationalen Rezepten begeistert. Dieses Buch ist eine kleine Sammlung ihrer Lieblingsgerichte, die sie mit dir teilen möchte. Damit kannst du dir jeden Tag einen Hauch Spanien ins Haus holen!

VorwortEinleitungWarenkundeSuppen und EintöpfeSopa de lentejas- LinsensuppeJudias verdes con chorizo- Stangenbohnen mit ChorizoGazpacho rojoSopa de pescado- FischsuppeCocido mallorquín- Mallorquinischer EintopfTapasChorizo-TortillaCroquetas de pollo- HähnchenkrokettenEnsalada de atún- ThunfischsalatHuevos rellenos a la mimosa- Gefüllte EierEscalivada- GemüsesalatPintxos de berenjena-AuberginenpintxosEmpanadillasDipsAll i oliMojo de cilantro- KorianderdipFeigenfrischkäseMojo picón- Pikanter DipHauptgerichteArroz a la marinera- Reis mit MeeresfrüchtenPastel de espinaca- SpinatauflaufCanelones- CannelloniCarne en salsaKabeljau in WermutsauceArroz com setas y espárragos trigueros- Reisgericht mit Pilzen und grünem SpargelCoca con anchoas- Coca mit SardellenFideos a la catalana- Spaghetti mit ChorizoHähnchen in MandelsauceJakobsmuscheln in Cava-SauceZander mit OlivensauceGebäckPolvorones-AnisplätzchenEnsaimadasBizcocho de naranja- OrangenkuchenPan de higos- FeigenbrotOrangenkekseRosquillasSuspiros de bilbaoTorrijas de vino dulce- Beschwipster Armer RitterKakitorteDesserts und GetränkeArroz con leche- MilchreisDelicias de cielo- Himmlisches DessertMelonensorbetNatillas de café- KaffeecremeSangría de cavaSangríaCrema de jerez- Sherry-CremeCocktail mit Licor 43