Wir laden ein zu einer kulinarischen Erkundungsreise rund um den Biergenuss. Im Mittelpunkt stehen Rezepte mit Bier, der wiederentdeckten Zutat für die verschiedensten Gerichte, gesammelt und auf- geschrieben von Iris Budeus. Viele Informationen über das Bier, zahlreiche historische Fotos, Wissenswertes über Hanse, Brau-Tradition, Restaurationsbetriebe und natürlich die Kneipen-Kultur in Unna, zusammengestellt von Wolfgang Patzkowsky, runden das Ganze ab. Ein Buch, so abwechslungsreich wie die deutsche Bierlandschaft.

Inhaltsverzeichnis Seite Inhaltsverzeichnis 3 Zum Buch 4 Kleine Warenkunde 6 - 7 Kochen mit Bier 8 Aus dem Suppentopf 9 – 16 Kleine Gerichte 17 - 24 Fischgerichte 25 – 30 Unnaer Bier-ABC 31 - 36 Fleischgerichte 37 - 54 Süßspeisen und Gebäck 55 – 66 Biersorten von A-Z 67 - 70 Getränke 71 - 76 Menüvorschläge 77 – 88 Die Kneipe 90 - 97 Chronik der Unnaer Hanse 98 Rezeptverzeichnis 100 - 101 Literaturhinweise 102 Danksagung 103