An Low Carb kommt keiner vorbei! Zumindest dann nicht, wenn man auf eine gesunde Ernährung wert legt oder ein paar Kilos loswerden will. Wissenschaftlich sind die vielen Vorteile der kohlenhydratarmen Ernährungsweise längst erwiesen und ihre positive Wirkung auf Figur, Gesundheit und Wohlbefinden nahezu unumstritten. Wie eine gesunde Low-Carb-Ernährung ganz ohne Geschmackseinbußen gelingt, zeigt Bettina Snowdon anhand von Rezepten, in denen sie die kohlenhydratreichen Zutaten geschickt ersetzt. So muss niemand auf seine Lieblingsgerichte verzichten. Auswahl der Rezepte: Nuss-Schoko-Aufstrich - Erbsensuppe Kartoffelsalat Pasta Bolognese Zwiebelkuchen Currywurst Kaiserschmarrn Tiramisu und viele weitere Klassiker

Die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Bettina Snowdon war viele Jahre Lektorin und Projektmanagerin in Ratgeberverlagen. Heute arbeitet die Hamburgerin auf freier Basis für Buchverlage, für die sie erfolgreich Bücher mit den Schwerpunkten Essen und Trinken sowie Ernährung entwickelt, schreibt, lektoriert und übersetzt. Für ihre Bücher wurde sie mehrfach von der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.