Aufhänger und Interessen des vorliegenden Buches sind die Beschreibung und die Erklärung von jugendlichem Essverhalten und jugendlichen Lebensstilen unter Rückgriff auf die Sozialtheorie von Pierre Bourdieu. Zunächst steht die Frage im Vordergrund, ob die Theorie Bourdieus auf Jugendliche anwendbar ist. Da das zentrale Element der Bourdieuschen Theorie der "Habitus" ist (anhand dessen die Vermittlung von gesellschaftlichen Existenzbedingungen in Handeln oder Verhalten umgesetzt wird), ist es fraglich, ob der Mechanismus für Jugendliche verwendbar ist. Da Jugendliche noch in der Entwicklung begriffen sind und noch keinen vollständigen Habitus entwickelt haben, wird im vorliegenden Buch ein Konzept der "Habitualisierung" vorgestellt. Anschließend wird der Versuch der empirischen Plausibilitätsprüfung des Konzeptes unternommen, indem Zusammenhänge von sozialen Klassen, Lebensstilen von Eltern und Peergruppenkontakte mit den Lebensstilen und Essstilen Jugendlicher analysiert werden. Es stellt sich heraus, dass "Äpfel nicht weit vom Stamm fallen", denn die Lebensstile und Essstile der Jugendlichen ähneln den Lebensstilen der Eltern und verteilen sich im sozialen Raum in Analogie zu den Klassenpositionen.

Dr. Claudia Beckert-Zieglschmid ist Soziologin und wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Abteilung für Medizinische Psychologie und Medizinische Soziologie des Universitätsklinikums Leipzig (AöR) und war vorher am Institut für Kulturwissenschaften der Universität Leipzig tätig.