In line with the current DIY trend, this book will whet your appetite for creative processes in the kitchen: make your own sauerkraut, kimchi, miso, ketchup, cheese and ham, brew your own beers and bake your own bread - with the aid of tiny helpers such as yeast and bacteria, its very simple. Fermenting foodstuffs is an ancient method for making and preserving a wide range of food products. Fermented food products are healthy, for the most part easily digestible and they also boost the bodys immune system. Be inspired by more than 250 recipes and their variations!

Cosima Bellersen Quirini, in der Nähe des Bodensees aufgewachsen, lebt in Celle und ist mehrfache Mutter. Seit einigen Jahren arbeitet die ausgebildete Buchhändlerin und Mediatorin nach einer langen Familienphase überwiegend als Autorin. Ihre Themen sind Geschichte, Krimi, Celle, Medizin, Kochen und Lyrik sowie alles rund um das Thema "Selbermachen".