Il castel Prösels fu edificato verso 1200 dai signori di Völs, ministeriali del vescovo di Bressanone. Il castello odierno e quasi intermente opera di Leonard von Völs, capitano all’Adige e burgravio di di Tirolo, chi fece ingrandire e sostanzialmente ristrutturare il castello, finitio nel 1517 o 1518. Il castello rispecchia il gusto e lo stile dell’epoca di Massimiliano I.