Smoothies grün & wild - Natur pur aus dem Mixer Grüne Smoothies mit Wiesen-Bärenklau, Gänseblümchen, Sommerlinde oder Vogelmiere, Pesto mit Gundermann und Wackelpudding mit Goji-Beeren, Johannisbeer-Schicht-Dessert, zweifarbiger Möhren-Smoothie oder Melonen-Minze-Eis: abwechslungsreich, verführerisch und gesund sind die Rezepte im neuen Buch von Dr. Markus Strauß, Wildpflanzenexperte und Autor der erfolgreichen Reihe "Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten". Zuerst werden die Wildpflanzen gesammelt und dann zusammen mit Obst, Salat oder Gemüse, Superfoods und Gewürzen im Mixer zu grünen Smoothies, Pestos, kalten Suppen, Eis oder Desserts verarbeitet. Die Rezepte sind einfach umzusetzen, schmecken köstlich und bieten dem Körper mit ihren ausgewogenen Kombinationen alle wichtigen Stoffe, um fit und gesund zu bleiben. Auf diese Weise ist die Versorgung mit Mineral-, Ballaststoffen und lebendigen Vitaminen unkompliziert, lecker und ohne Pillen möglich.

Dr. rer. nat. Markus Strauß studierte Geografie, Geologie und Biologie in Heidelberg und promovierte über ein agrarökologisches Thema an der Universität Mainz. Nach Mitarbeit und Leitung verschiedener Forschungsprojekte in den Bereichen Geoökologie, Wasserhaushalt und Agrarökologie in Deutschland, den Anden Südamerikas sowie im Himalaya (Nepal) und in Indonesien lebte er viele Jahre mitten in der Natur auf einem Hof im Südharz. Seitdem beschäftigt er sich intensiv mit essbaren Wildpflanzen. Seit 2012 hat er sich in Süddeutschland niedergelassen und arbeitet von dort aus als Buchautor, Berater und Seminarleiter. Weitere Informationen über den Autor, seine Publikationen, Seminarangebote und zum neuen Ausbildungslehrgang zum hochzertifizierten Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU) finden Sie im Internet unter www.dr-strauss.net. Bei Hädecke ist von ihm die erfolgreiche Reihe Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten zum Thema "Selbstversorgung aus der Natur" erschienen. Bisher lieferbare Bände zu "Wildpflanzen", "Waldbäumen", "Hecken & Sträuchern", "Sumpf- und Wasserpflanzen", "Wildbeeren" (2015), sowie ein übersichtlicher Selbstversorger-Ernteplaner als Poster für die Küche, basierend auf der Buchreihe.

Wilde Mix-Tipps für den Alltag So wird wild gemixt! Die Zutaten richtig vorbereiten Was ist „reines Wasser“? Welcher Mixer ist geeignet? Essbare Wildpflanzen und -beeren Wie genießt man einen Smoothie am besten? Die richtige Dosis Pflanzen- und Fruchtpulver REZEPTE UND INFO • Erntezeit • Inhaltsstoffe • Achtung • Pflanzenteile, die verwendet werden können • Gesundheitliche Aspekte • Superfoods oder Gewürze zur Ergänzung • Extratipp Ackermelde Cracker mit Melde Aronia Aronia-Mandel-Dessert mit Variationen Brennnessel Smoothie Kalte Sommersuppe / Gazpacho Brombeere Smoothie Grüner Winter-Smoothie Brunnenkresse Smoothie Pesto Feldsalat Smoothie mit Grünkohl Suppe Gänseblümchen Smoothie mit Variationen Gänsedistel und Kohldistel Smoothie mit Variation Kalte Sommersuppe / Gazpacho Gänse-Fingerkraut Smoothie mit Variationen Giersch Smoothie mit Variationen Kalte Sommersuppe / Gazpacho Gojibeere Wackelpudding Grüne Dessertsauce Goldnessel Smoothie Hagebutten Dessertcreme Brotaufstrich Heidelbeere Sorbet Hirtentäschel Smoothie mit Variation Kalte Sommersuppe / Gazpacho Schwarze Johannisbeere Schicht-Dessert Knoblauchsrauke Smoothie mit Variationen Löwenzahn Smoothie mit Variationen Grüne Minze Schicht-Eis am Stiel mit Melone Mispel Smoothie Fruchtleder Wilde Möhre Schicht-Smoothie Nelkenwurz Smoothie „Grüner Weckruf“ mit Variationen Rainkohl Smoothie mit Variationen Kalte Sommersuppe / Gazpacho Sanddorn Smoothie mit Variationen Sommerlinde Smoothie mit Variation Dessertcreme Vogelmiere Smoothie mit Variationen Wald-Engelwurz Waldeis am Stiel Wald-Erdbeere Schicht-Dessert Wald-Himbeere Creme mit Gundermannpesto Weg-Rauke und Rucola Smoothie Pesto Wiesen-Bärenklau Smoothie mit Variationen Kalte Sommersuppe / Gazpacho Literatur und weiterführende Adressen Über den Autor