Bohnen, Linsen und Erbsen liegen schwer im Magen und sind langweilig? Dr. Oetker zeigt in über 80 kreativen Rezepten, dass in Hülsenfrüchten mehr steckt, als ihr Ruf vermuten lässt: hochwertiges Eiweiß und viele Ballast- und Mineralstoffe machen die Kerne zur Basiszutat einer gesunden Ernährung  egal ob für Aufstriche, Salate, Eintöpfe, Burger-Patties oder Pastagerichte. Gleichzeitig sind die Kerne im Vergleich zu tierischen Eiweißlieferanten besonders preiswert und nachhaltig. Wer häufiger Hülsenfrüchte auf den Tisch bringt schont den Geldbeutel und das Klima.

14 Autoren Hildesheimliche Autoren:Die Autoren der Anthologie sind: Egbert Brandt, Hans-Jürgen Fischer, Uwe Grießmann, Jo. Heine-Ahne, Peter Hereld, ElviEra Kensche, Sonja Klima, Diana Krewald, Renata Maßberg, Henning Reichrath, Bernward Schneider, Jens Volling, Marlene Wieland, Anke Wogersien.