Wie ware es, wenn du ein wurzig-saftiges Kimchi oder frischen Kefir und vieles mehr in deiner Kuche aus dem Glas holst und gemeinsam mit der Familie geniet?Die 111 besten Rezepte von klassisch bis kreativ inklusive Techniken & Tipps, damit dir das kstliche Haltbarmachen gelingt!Saisonales und natrliches Haltbarmachen saisonaler Lebensmittel war fr Oma selbstverstndlich! Und aktuelle Trend zeigt: Immer mehr Fans des Selbermachens in der Alltagskche setzen wieder auf die kstliche Kunst des Fermentierens...Doch wozu?Obst und Gemse kannst du beim Fermentieren auf natrliche Weise haltbar machen. Und ob du es glaubst oder nicht: Dank cleverer Mikroorganismen entstehen neue Nhrstoffe und du frderst sogar deine wichtige Darmgesundheit!Doch war noch nicht alles... Auerdem beweisen tausende begeisterte Kchenfreunde, dass auch du das unvergleichliche Geschmackserlebniss von fermentierem Obst und Gemse in deiner Kche genieen kannst!Worauf wartest du also noch?Hier liegt fr Einsteiger das hinderliche Problem:Damit deine Fermentierversuche nicht in der Tonne landen, gibt es einiges zu beachten, denn viele Einsteiger sorgen sich zurecht um Schimmel.Was also tun?Einfach starten, Profi werden: So gelingt dir das kreative und kstliche Haltbarmachen mit Mikroorganismen garantiert!Leckere Gurken fr die nchste Brotzeit, eingelegter Knoblauch oder erfrischender Kombucha und Kefir...Mit Christine Jungs Buch wirst du erstaunt sein, was dir Kstliches im Glas gelingt. Freue dich auf einfache Erklrungen aller wichtigen Grundlagen sowie vielfltige Rezepte, um im Alltag immer fermenierte Kstlichkeiten auf dem Tisch zu haben!Geht fermentieren wirklich so einfach?Tauche mit folgenden Inhalten in die ganze Welt des Fermentierens ein und berzeuge dich und deine Liebsten mitSuperfood aus Omas Zeiten:- Lerne mit der Lake-Technik, Kimchi-Technik und der Sauerkraut-Technik die 3 wichtigsten Grundvorgehensweisen kennen, um wie auf Schienen zu deinem milchsauer eingelegten Gemse zu gelangen. - Dein Fermentier-Baukasten: Mit welchen Hausmitteln und ohne teures Zubehr du clever und lecker fermentieren kannst. - Die hufigsten Fehler, die Einsteiger vom der Zutatenwahl bis zur Lagerung nach der Fermentation machen. - Die besten Tipps aus Gromutters Kche sowie Pannenhilfe, sodass du zum Schluss perfekt fermentiertes Gemse auf dem Tisch hast.Mit ber 100 Schritt fr Schritt-Rezepten von A bis Z saisonal durchs Jahr!- Alle Rezepte mit Gemse als Hauptzutat findest du praktisch nach Saison geordnet, sodass du regional und nach aktueller Ernte fermentieren kannst. - Zudem erhltst du alles weitere, was den Fermentiert-Herz begehrt - beispielsweise eine Schritt fr Schritt-Anleitung fr erfrischen Kombucha oder 10 leicht verstndliche Rezepte fr dein Sauerteig-Brot mit knuspriger Kruste und saftig-lockerer Krume!- Besonders wichtig: Alle Rezepte und Anleitungen sind einfach umsetzbar!Hier findest du altes Wissen und Rezepte fr die heimische Kche aufgefrischt. Du wirst begeistert sein, welchen kstlichen Geschmack und einzigartige Konsistenz dein fermentiertes Gemse hat!Gib Schimmel und verdorbenen Lebensmitteln nicht die Chance, sondern gehe diesen Schritt zu mehr Geschmack und Gesundheit fr dich und deine Liebsten. Lade jetzt dieses Buch herunter und freue dich auf dein Superfood aus Omas Zeiten!