Beschreibung
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2,3, , Sprache: Deutsch, Abstract: Groblernziele:- Der Auszubildende lernt das fachgerechte brechen der ServiettenformBischofsmütze.Feinlernziele:Kognitive Lernziele:- Der Auszubildende lernt die Funktion der Mundserviette kennen.- Er lernt die Brechtechnik der Serviettenform Bischofmütze kennen.- Er lernt die richtige Handhabung von Servietten unter hygienischenGesichtpunkten kennen.
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