Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2001 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 92%, , Veranstaltung: Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Einordnung in den AusbildungsrahmenplanThemenkreis2. AusbildungsjahrThemensektorVerarbeiten von Fisch, Schalen- und KrustentierenGroblernzielHerstellen einer Fischfarce mit Einlagen für eine FischterrineHier: Lachsfarce mit diversen Einlagen[...]