2. Protoplasma. 261 a) Der Wasserzustand des Protoplasmas 261 b) Viskositiit des Protoplasmas. 265 c) Permeabilitiit des Protoplasmas. 269 III. Erscheinungsbild und Ursachen des Zelltodes bei Kiiite 272 1. Kiiitetod tiber dem Gefrierpunkt (Erkiiltungstod, chilling injury) 272 2. Kiiltetod unter dem Gefrierpunkt (Gefriertod, frost injury) 274 a) Todesbild und Ort der Eisbildung. 275 b) Ursachen des Kiiitetodes unter Null Grad 278 IV. Experimentelle Beeinflussung der Frostresistenz 281 Lit era t u r. 287 N a men v e r z e i c h n i s 321 Sac h v e r z i c e h n i s 328 Einleitung Gestiitzt auf die Ergebnisse der P f I an zen p h y s 0 i log ie, die in weitgehender Spezialisierung die einzelnen Lebensvorgange der PflanzeI~ unter konstanten Laboratoriumsbedingungen untersucht, ist die pflanzliche Lebensforschung seit den ersten Jahrzehnten unseres Jahrhullderts dar all­ gegangen, als ex per i men tell e P f I II a zen 0 k 0 log i e die elillzelnen Lebenserscheinullgen auch im freien Wechselspiel der AuBenfaktoren zu erforschen. Sie untersucht, wie sich die Pflanze in ihrer natiirlichen Umwelt ernahrt, w[e sie atmet, wachst, transpiriert, sich bewegt und fortpflanzt, urn schlieBlich jene Eigentiimlichkeiten zu verstehell, die es den einen Pflan­ zen ermoglichen, mit den gegebenen Bedingungen eines bestimmten Stand­ ortes ihr Auslangen zu finden, wahrend anderen ein Leben unter gleichen Umweltsverhaltnissen unmoglich ist.