Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Authentische römische Snacks sind bei Römerfesten und im Lateinunterricht der Hit warum nicht auch einmal gereicht auf einer Gartenparty? Robert Maier hat die Quellen studiert und aus den oft vagen Angaben im berühmten Kochbuch des Römers Apicius leicht nachkochbare Rezepte erstellt von Getränken über Vorspeisen und diverse leckere Hauptgerichte bis zum Dessert. Einem Römer-Menü wie vor 2000 Jahren steht damit nichts mehr im Wege. Mit Angaben zu Zeitaufwand, Schwierigkeit, Inhaltsstoffen sowie vielfältigen Hintergrundinfos.

Vorwort Einleitung Was ist von der römischen Küche geblieben? Besondere Zutaten und typisch Römisches Moderne Zutaten Der Preis für gutes Essen Die römische Speisefolge Die wichtigsten Quellen zu römischen Rezepten Rezepte Vorbemerkungen Potiones et humores Getränke und Flüssiges Ut diu duret Eingemachtes und Eingelegtes Gustationes Vorspeisen Mensae primae Hauptspeisen Pulmentaria Beilagen Mensae secundae Nachspeisen Opera pistoria Gebäck Fercula Menüvorschläge Anhang Anmerkungen Weiterführende Literatur zur römischen Küche Rezeptverzeichnis Über den Autor Abbildungsnachweis